咖啡品種介紹(一)卡杜拉Caturra

卡杜拉(Caturra):

它是五十年代在巴西發現的一個波旁的單基因變種,產量能力與抗病能力都比波旁佳,樹株較矮,方便採收,可惜的是,它遇到了和波旁一樣的問題——結果一年休息一年, 風味和波旁豆不相上下。

但是它的適應能力更強,能高密度栽種,不需要遮陰樹,直接暴晒在艷陽下也可生機勃勃,因此他也有個名稱叫——「暴晒咖啡」(Sun Coffee)。

卡杜拉適合於700米的低海拔至1700米的高海拔區,但海拔越高風味也越佳,產豆量也相對減少。

耶豆咖啡販售的卡杜拉咖啡,來自於寮國波羅芬高原,海拔高度1250公尺,且此地土壤含微量元素火山灰,長年均溫20度左右,環境非常適合栽種咖啡,該地咖啡不可澀、口感清爽明亮,具有回甘風味,世界評比優良產地之一。

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